嫩滑爽口 卤海带根
朋友们都吃过凉拌海带海带排骨汤等没事吧,你们吃过卤海带吗?今天就教大家制作,卤海带牌飘散着一股浓郁的卤味,海带口感香脆,而且还富含着很多的营养呢。
主料:
盐渍海带根 1000克
辅料:
干红辣椒 适量、 老抽 150克、花椒 适量、生抽 100克 、大料 适量、 绵白糖 30克
温馨提示:
1、熬制时不要再加入水了,途中记得多搅拌几次。
2、卤之前用高压锅压制一下。
制作步骤:
1、盐渍海带根洗净后,清水中浸泡3-5小时,浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后,再取出泡水1小时。
2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量,一起煮开熬制成卤汁,放凉备用。
3、将泡发好的海带根切成菱形状。
4、将海带根放入熬好的卤汁中,放入冰箱腌制2天时间即可食用。
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