嫩滑爽口 金针菇肥牛煲
如果你不太了解的话,可能很容易将肥牛这个概念所误解,肥牛既不是牛身上的一个部位,也不是牛肉的肥肉部分,而是将牛肉经过排酸处理后切成的薄片,一般我们在超市就可以买到成品。这次给大家推荐的这款金针菇肥牛煲,就是其常见的一个做法,大家赶快学习一下吧。
主料
金针菇 120克 肥牛 150克 青椒 少许 红椒 少许 洋葱 少许
辅料
盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 沙茶酱 1大匙 米酒 1大匙 酱油 1大匙 白糖 1茶匙 盐 半茶匙
1 金菇剪根,洗净;青椒、红椒、洋葱切细丁备用
2 肥牛切薄片,加入调味料(1)拌匀;起油锅将牛肉过油至入分熟倒出
3 锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱,加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软,再放牛肉炒至入味,勾芡,盛放在加热的砂锅内
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