嫩滑可口 金针菇肥牛
金针菇的营养特别丰富,而且它的口感也是比较滑嫩的那种,所以深受人们的喜爱与欢迎。金针菇一般都是在火锅当中会用到,或者各种炖汤之类的,这次给大家推荐的这款金针菇肥牛,搭配到的肥牛一起来煮制,味道鲜香四溢,吃起来叫人食欲大开。
主料
肥牛 适量 金针菇 200克
辅料
粉丝 1小把 食盐 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 白糖 少许 辣酱 适量
1 开水加入5克盐,先煮金针菇断生
2 捞出金针菇铺在盆底
3 在开水中下入肥牛,煮开后撇去浮沫
4 肥牛变色后捞出,码在金针菇上
5 将预先泡软的粉丝煮熟,捞出码在肥牛卷上
6 在煮粉丝的同时另起锅,放少许油
7 把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味
8 倒入一碗水烧开
9 加入黄辣椒酱、盐和少许糖调味
10 用滤网过滤浸汤,倒入肥牛即可
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