素食也美味 木耳小白菜馅饼
馅饼的做法实在是太多了,而且根据馅料的不同口味也是千变万化的,这次给大家推荐的这款木耳小白菜馅饼,算是一款纯素类的美食了哦。平常习惯大鱼大肉的我们,需要一些素食来平衡身体状态,那么这款好吃又方便的木耳小白菜馅饼就是大家的不二选择啦。
主料
小白菜 400克 小麦面粉 300克
辅料
虾米 1把 木耳(水发) 15克 花生油 适量 食盐 适量
馅料的做法:
1 干木耳用温水泡发
2 海米洗净后用温水泡一下
3 小白菜洗干净后用热水烫一下捞出
4 将烫好的小白菜攥干水分后切碎
5 泡好的干木耳清洗干净后切碎
6 泡好的海米控干水分切碎
7 平底锅内放适量的花生油,油热后放切好的海米碎爆香
8 放木耳碎,炒去木耳碎里的多余的水分,关火
9 放入切好的小白菜,加适量的盐调味
馅饼的做法:
1 约500克的面粉用热水烫成面絮
2 将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右
3 将醒发好的面团揉光后,等分成小剂子
4 将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼
5 放入馅料
6 包成圆形包子即可
7 平底锅内刷一层花生油,将包好的包子放入平底锅,小火煎至一面定型后翻面再煎
8 因为馅饼的面是烫面很容易熟,只要中小火煎至馅饼两面金黄即可
9 如果你的馅饼不是用的烫面,担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样,往平底锅内加少量的开水,盖上锅盖,中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了
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