营养丰富 西葫芦猪肉馅饼
馅饼是大家所喜欢吃的一种小吃,但是大家在做馅饼的时候,如果没有经验的话,经常可能会包不好。这次给大家推荐的这款西葫芦猪肉馅饼就非常简单了,只需要将面皮包住就OK啦,不用特别担心会露馅的,这款饼子的口感清香,营养丰富,值得大家一试。
面皮:
开水约110毫升,面粉250克,冷水约40毫升;
馅料:
三分肥七分瘦猪肉200克,西葫芦150克;
调料:
料酒1小匙,老抽1小匙,白糖0.5小匙,鸡蛋清1个盐适量,蚝油1小匙,生抽1小匙,,芝麻油1小匙;
1.将热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子拌匀,再倒入冷水搅匀;
2.用手揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟;
3.猪肉剁碎成末,加入全部调料,朝一个方向搅匀;
4.西葫芦擦成丝,再用手挤去多余的水分;
5.将西葫芦丝放入肉末中,拌匀待用;
6.饧好的面团取出,揉搓成条,再分成约50克重的剂子;
7.将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮;
8.取适量的馅料均匀地铺在面皮上;
9.将面皮两头向中间对折;再对折一次叠起来,两头按紧;
10.平底锅放油,下入西葫芦肉饼生胚,中小火,先煎约一分钟,然后可加入少许水,盖上锅盖,水干后打开锅盖,再煎至两面金黄中熟透即可。
西葫芦猪肉馅饼的做法_怎么做西葫芦猪肉馅饼
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