嫩滑香爽 黑木耳爆腰花
腰花就是猪腰子,它的口感相当嫩滑,而且我国传统医学还认为其具有一定的滋补之功效,平常多吃一点还是非常不错的哦。这次给大家推荐的这款黑木耳爆腰花,搭配到了同样爽滑的黑木耳一起炒制,口感来说是相当可口开胃哦,大家不妨一试。
温馨提示:
1、腰花的白膜要处理干净。
2、腰花非常容易熟,所以炒的时间不要太长,以免影响滑嫩口感。
3、切好后,腰花还要再焯一次。
主料
青椒 2个 红尖椒 2个 猪腰 1个 木耳(水发) 30克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 2克 姜 1小块 蒜 4瓣 料酒 1大勺 生抽 1大勺 小葱 2根
1 猪腰洗净,切成两半,去掉白膜
2 切块后,再切成腰花
3 锅中加水,放入姜片,加入少许料酒
4 水烧开后放入腰花
5 腰花变色后即可捞出,沥干水分待用
6 锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香
7 放入焯烫好的腰花
8 翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳
9 翻炒三分钟,放入切块的青红椒
10 炒匀后,加少许盐
11 加入适量鸡精
12 加少许生抽,翻炒均匀即可
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