清淡味美 芦蒿炒鸡丝
芦蒿,又名蒌蒿、水蒿等,具有清香气味, 嫩茎叶可凉拌、炒食。加入鸡丝来炒,只略加了些盐来调味,清淡之余可以品尝出芦蒿的清香,更加原汁原味。
主料:
芦蒿100克 鸡胸肉一块
辅料:
盐适量 淀粉适量 料酒一勺 蒜3-4瓣
温馨提示:
想要卖相好些可加入适量胡萝卜丝
制作步骤:
1.鸡肉顺纹理切成细丝。
2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆,腌制20分钟。
3.芦蒿洗净去老根,切成寸段。
4.蒜切末备用。
5.锅内放适量油,放入鸡丝划散。
6.加入蒜继续炒出香味。
7.将鸡丝滑炒至变色。
8.加入芦蒿。
9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐。
10.继续翻炒均匀后出锅。
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