鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤
棒骨,在有些地方又称之为筒子骨,它的口感比较清香,与排骨不同的是,它身上没有多少肉,但是其骨髓却是相当的鲜嫩,所以非常适合用来炖汤喝。比如今天给大家推荐的这款山药鱼丸炖棒骨汤,先将棒骨用冷水去除血沫,再来炖制,口感清香,营养丰富。
温馨提示:
鱼丸可以在最后再加入。
主料
带馅鱼丸 250克 铁棍山药 3根 大棒骨 1根
辅料
姜片 适量 小葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
制作步骤:
1、大棒骨剁成块后放入冷水中泡上一段时间, 中途换两、三次水。
2、棒骨冷水下锅,加入适量的姜片, 大火煮开。
3、煮开后撇去浮沫。
4、加入山药段。
5、煮开后转为小火, 加盖煮上三十分钟。
6、加入鱼丸。
7、大火煮开后转为小火再煮上十分钟。
8、最后加入盐和胡椒粉等调味料, 再煮上五分钟。
9、盛入大钵中。
山药鱼丸炖棒骨汤的做法_怎么做山药鱼丸炖棒骨汤
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