鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

棒骨,在有些地方又称之为筒子骨,它的口感比较清香,与排骨不同的是,它身上没有多少肉,但是其骨髓却是相当的鲜嫩,所以非常适合用来炖汤喝。比如今天给大家推荐的这款山药鱼丸炖棒骨汤,先将棒骨用冷水去除血沫,再来炖制,口感清香,营养丰富。

温馨提示:
鱼丸可以在最后再加入。

主料

带馅鱼丸 250克 铁棍山药 3根 大棒骨 1根

辅料

姜片 适量 小葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

制作步骤:

1、大棒骨剁成块后放入冷水中泡上一段时间, 中途换两、三次水。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

2、棒骨冷水下锅,加入适量的姜片, 大火煮开。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

3、煮开后撇去浮沫。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

4、加入山药段。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

5、煮开后转为小火, 加盖煮上三十分钟。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

6、加入鱼丸。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

7、大火煮开后转为小火再煮上十分钟。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

8、最后加入盐和胡椒粉等调味料, 再煮上五分钟。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

9、盛入大钵中。

鲜嫩营养 山药鱼丸炖棒骨汤

山药鱼丸炖棒骨汤的做法_怎么做山药鱼丸炖棒骨汤

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