湘菜经典 豆豉蒸扣肉
豆豉是用大豆发酵制成的，在传统湘菜中，人们往往都喜欢放点豆豉来增鲜提味。比如今天给大家推荐的这款豆豉蒸扣肉，就是一道地道的湘菜做法，做法非常简单，制成后的的味道肥而不腻，吃上一口，肉汁四溢，口舌生香。非常值得大家一试。
主料
五花肉 300克 香菇 150克 豆腐皮 150克
辅料
姜 10克 葱 15克 料酒 10克 生抽 15克 豆豉辣酱 30克 蚝油 10克
制作步骤：
1、豆腐皮切丝，香菇洗净切片。
2、五花肉洗净切片，放入碗中。
3、五花肉片中依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油、姜、葱拌匀，腌制20分钟。
4、腌制好的五花肉片码入大碗中，上面再铺上香菇和豆皮，将腌肉的料汁淋在上面。
5、入锅蒸30分钟即可。
豆豉蒸扣肉的做法_怎么做豆豉蒸扣肉_豆豉蒸扣肉如何做
相关推荐
-
![[湘菜]剁椒豆豉蒸香干](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
[湘菜]剁椒豆豉蒸香干
主材:香干.肥瘦肉 配料:剁椒.豆豉.大蒜.姜片 调味料:盐.蒸鱼生抽.老抽.料酒.香醋 1.香干洗净后放入锅中,倒入适量老卤汁.老卤汁的制法在这里:卤汁 2.卤汁烧开后关火,放凉连卤汁一起装入密封盒 ...
-
肥而不腻的芽菜蒸扣肉
川菜做法大全 有图有真相: 1 主料之一五花肉一块 2 主料之二宜宾芽菜(这个是我托朋友买的最好的整条芽菜.打开袋子那 个香啊!这个不是大家常用的那种切碎袋装的碎米芽菜哦,因为碎米芽 菜里面有砂粒吃到 ...
-
鲜香爽口 豆豉蒸排骨
豆豉和排骨的搭配可以说是再经典不过的一款家常菜肴了,排骨的肉香混合着豆豉的独特香味,使得整个菜一端上餐桌,就立马能成为众人的焦点,相信他们吃后一定会回味无穷,对你的手艺也赞不绝口,赶紧学习起来吧. 温 ...
-
梅菜蒸扣肉
原料: 猪五花肉1000克.梅菜150克.豆豉15克.红腐乳10克.姜5片.蒜头5粒.白糖1.5汤匙.川椒酒l茶匙.深色酱油l汤匙.浅色酱油1茶匙.生粉适量. 步骤: 1.将花肉刮洗干净,用清水煮至刚 ...
-
豆豉蒸排骨 味美还可解表除烦
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中,很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料,更有一系列"豆豉"菜深受大家喜爱,比如今天说的豆豉蒸排骨. 主题:豆豉蒸排骨 食材:排骨300克.豆豉5克.生粉 ...
-
豆豉蒸排骨 味美解表除烦
豆豉一直广泛使用于我国的烹调之中,很多美味菜肴都少不了用豆豉作调料,更有一系列"豆豉"菜深受大家喜爱,比如今天说的豆豉蒸排骨. 主题:豆豉蒸排骨 食材:排骨300克.豆豉5克.生粉 ...
-
湘菜--剁椒蒸豆干的做法
原材料: 熏豆干250克,剁椒90克,姜3克,葱一根 调味料: 盐5克,鸡精3克,麻油15毫升 做法: 1.熏豆干切成长条,中火加热锅中的油.将切好的豆干双面略煎,当切口变成淡黄色时盛盘,姜切丝,葱切 ...
-
色香味美 豆豉蒸凤爪
凤爪的肉质鲜美,通过油炸之后色泽金黄,再加上香味浓郁的豆豉一合蒸,那香味,那味道,一闻到什么胃口都来了.一出锅就迫不及待的想要开动了,如此美味开胃的下饭菜,你还不来学习吗. 所用料: 豆豉2汤匙. 大 ...
-
广东茶楼豆豉蒸排骨为啥是脆嫩的口感
豆豉蒸排骨是广东茶楼里点击率最高.最受欢迎的茶点之一,也是我们家老鼠早茶必点的保留菜式. 酒楼的豆豉蒸排骨滑嫩脱骨,咬上去肉却是脆而不烂的,你有没有觉得自己家里无论如何也做不出酒楼的那种感觉呢?我为此 ...
![[湘菜]剁椒豆豉蒸香干](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)