四个女人一台戏猪手黄豆浓汤
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黄豆猪手浓汤：
原料：
猪手两只、黄豆若干、姜片3片、葱2段、料酒、黄芪5、6片、甘草10粒、盐。
四个女人一台戏猪手黄豆浓汤
做法：
1、猪手泡几个小时，剁块，放在凉水里，倒少量料酒焯一下，去沫；
2、黄豆泡一下，胖大后即可；
3、超好的猪手放在装有热水的砂锅里，黄豆、葱、姜、黄芪、甘草大火烧开，打沫，一直保持大火滚开30分钟后，转小火；
4、2个小时后，汤色浓稠，猪手软烂后，关火，加盐。
四个女人一台戏猪手黄豆浓汤(2)
啰嗦几句：
1、大火滚开30分钟是汤色浓厚的保证，如果没有放黄芪、甘草，汤色应该是白的；
2、猪手如果想吃入味的，可以用蒜汁、生抽、香菜做成的汁蘸着吃；
3、也可以炒锅放点油加点糖炒出糖色后，加老抽，少量的醋，葱姜蒜片，浇两勺猪手汤，做成糖醋汁，放入煮好的猪手，大火收干汁，加盐即可；
4、也可以热油里放郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、炒成麻辣味道，方法太多了，只要适合自己的口味；
5、最近那个感冒来势汹汹，俺不打算打疫苗，所以炖汤的时候放些黄芪、甘草……什么的增加点免疫力，大家也可以尝试一下。重在预防啊……
四个女人一台戏猪手黄豆浓汤(3)
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