香味扑鼻 糯米蒸扣肉
今天给大家介绍的这道糯米蒸扣肉光看卖相就是非常不错的，加入了糯米搭配之后，扣肉吃起来油而不腻，吃起来非常的开胃下饭哦！
食材：
萝卜干一小碗、五花肉一大块、 糯米一碗、 姜片、 蒜段
调料：
五香粉、 红糖粉、生抽腐乳、 辣椒粉
做法：
1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；
2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用；
3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的片状；
4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用；
5.糯米提前煮好，倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀，淋入适量调料汁搅拌均匀；
6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁，取两块五花肉中间夹上糯米，平铺的盘中，猪皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照摆放；
7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上，按结实，成满满的一碗状；
8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子；
9.放入高压锅中蒸2个小时；
10.取出后，倒扣在盘子上即可上桌食用。
温馨提示：
五花肉炸油的时间一定要小心别被油炸到。
糯米蒸扣肉的做法_怎么做糯米蒸扣肉_糯米蒸扣肉如何做
相关推荐
-
新年待客之香气四溢的荷叶糯米蒸排骨
糯米蒸排骨想必很多人都喜欢吃,那感觉和吃粽子差不多吧!今天给大家来点花样,除了用荷叶包着蒸,我在里面还加了莲藕和小米,这样这道菜不仅好吃,营养指数也迅速提升.荷叶莲藕都是养生的好食材,但是糯米适量吃虽 ...
-
糯米蒸排骨的做法
≮美食原料≯ 排骨.香菇.藕.糯米. ≮美食做法≯ 1.糯米蒸熟,备用.香菇泡好,备用.藕洗净. 2.泡好的香菇切片. 3.排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点. 4.把排骨捞出,备用. ...
-
[女人必备菜]补气补血的糯米蒸大枣
民间有这么一段关于大枣的谚语:"一日食三枣,郎中不用找.门前一颗枣,红颜直到老.要想皮肤好,粥里加红枣".可见枣对女人有很好的美容﹑护肤和抗衰老的作用.红楼梦说,女人是水做的,其实 ...
-
肥而不腻的芽菜蒸扣肉
川菜做法大全 有图有真相: 1 主料之一五花肉一块 2 主料之二宜宾芽菜(这个是我托朋友买的最好的整条芽菜.打开袋子那 个香啊!这个不是大家常用的那种切碎袋装的碎米芽菜哦,因为碎米芽 菜里面有砂粒吃到 ...
-
湘菜经典 豆豉蒸扣肉
豆豉是用大豆发酵制成的,在传统湘菜中,人们往往都喜欢放点豆豉来增鲜提味.比如今天给大家推荐的这款豆豉蒸扣肉,就是一道地道的湘菜做法,做法非常简单,制成后的的味道肥而不腻,吃上一口,肉汁四溢,口舌生香. ...
-
清香软糯 荷叶糯米蒸排骨
这次给大家推荐的这款荷叶糯米蒸排骨,采用到了软香的糯米搭配着排骨一起来蒸制,外面还特别包裹了一层荷叶,所以使得整个菜的味道特别鲜香,口感也是非常软糯,吃起来又不腻味,所以是非常值得大家一试的哦,如果有 ...
-
粽香糯米蒸蟹
淡的粽叶清香,蟹肉也非常的鲜嫩,值得一试哈. 材料:肉蟹400克(花蟹或大闸蟹均可).糯米150克.盐.鸡粉.料酒.新鲜粽叶 海鲜的做法:1.糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上 2.肉蟹去掉蟹心. ...
-
梅菜蒸扣肉
原料: 猪五花肉1000克.梅菜150克.豆豉15克.红腐乳10克.姜5片.蒜头5粒.白糖1.5汤匙.川椒酒l茶匙.深色酱油l汤匙.浅色酱油1茶匙.生粉适量. 步骤: 1.将花肉刮洗干净,用清水煮至刚 ...
-
香味扑鼻 香椿炒鸡蛋
香椿既是一种食材也是一种药材,香椿营养丰富,并能治风寒,胃痛等功效,香椿炒鸡蛋香味扑鼻,美味可口,朋友快动手尝尝吧. 主料: 鲜香椿 100克. 鸡蛋 2个 辅料: 胡椒粉 少许 .油 适量. 盐 1 ...
