巧克力汤圆
这个汤圆的双色皮不推荐，弄的我很是郁闷了一下。。
皮包成双色，本身就比原味的白粉团要麻烦很多了，而且可可粉团粘性差，包的时候也要注意。。最最郁闷的是，冻在冰箱冷冻里的汤圆，在冰硬后大多都有小裂口。。这样就只能蒸不能煮了。而白粉团的汤圆没一个裂的。。
觉得彩色粉团还是适合做不包馅的团子。。再包汤圆还是老老实实的包白团子吧。
这个分量是30只。
原料：
糯米粉240g、水160g、植物油24g、可可粉10g。
巧克力酱：
黑巧克力160g、淡奶油80g、糖30g。
巧克力汤圆
做法：
巧克力酱：黑巧隔水融化后加入淡奶油和糖拌均，冷却到室温后，冷冻到凝固，用勺分成30份，继续冰硬。
PS：室温下，恩，20多度的时候这个馅是浓稠的酱状，所以一定要冰硬，而且在包汤圆时，也别一次都拿出来，一次拿十个左右出来包，免得没等包完，馅就软了没法继续包。。馅没法搓圆的，冰硬后，包的时候稍团一下就可以了。
巧克力汤圆(2)
汤圆：
1、粉团做法同黑芝麻汤圆&花生汤圆，粉团揉好后分成两份，一份加入可可粉揉均，再加少量水（分量外）揉到和原味面团同样的硬度。
2、两色面团分别搓成长条，合并在一起，搓成一条双色条，切成30份，包入馅料即可。。
煮好的汤圆馅就是巧克力酱，所以包的时候一定要包严，否者煮的时候容易跑馅。。所以我对冷冻后有小裂口的汤圆很郁闷。。
巧克力汤圆(3)
相关推荐
-
温馨实在的浪漫-双色心形汤圆
温馨实在的浪漫-双色心形汤圆 虽然不过情人节,但从几个星期前就到处渲染的情人节的浪漫氛围还是挺感染人的,于是做了一个双色的心形汤圆,正好情人节.元宵节一起过了,飘着醪糟香味的双色心形汤圆充满温馨的家常 ...
-
一点点改变就大不一样-雨花石汤圆
一点点改变就大不一样-雨花石汤圆 元宵节就要到了,祝大家元宵节快乐啊! 如今的元宵节虽然没有了上元灯节时浪漫狂欢的气氛,但元宵和汤圆依旧是必不可少的,年年都做汤圆,今年做点不一样的,先将糯米粉分别加入 ...
-
元宵将至 挑好汤圆馅吃得更健康
正月十五是元宵佳节,在佳节到来之时,通常人们都会以观灯会.吃元宵的方式来庆祝,随着时代的变化,元宵节吃元宵的习俗传到南方,渐渐地就变成了吃汤圆.据传,汤圆起源于宋朝.当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一 ...
-
北元宵南汤圆 食品专家话不同
北方的元宵和南方的汤圆是每年正月十五元宵节必不可少的元素.元宵节临近,接受记者采访食品制作专家表示,元宵和汤圆虽然都是以糯米粉为皮料制成的圆形食品,但在制作工艺上存在很大不同,口感和可存放时间长短也各 ...
-
健康吃汤圆的4个养生建议
春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了.一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀.虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆. 汤圆属精白主食 简单地说,汤圆和元宵是 ...
-
香甜软滑 双色心形米酒汤圆
我们日常平淡的生活需要一些创意,就从一款美食开始吧.这次给大家推荐的这款双色心形米酒汤圆,不仅味道可口,而且造型也是十分的漂亮,可谓是色香味俱全.大家如果有空闲时间,完全可以做上一些,一定能让自己惊喜 ...
-
当元宵恋上情人节,浓情巧克力汤圆
[浓情巧克力汤圆] 500g粉量约制作50粒汤圆(两种口味,巧克力馅/芝麻馅) 制作材料:糯米粉500g,果仁巧克力1大块(实用量100g),芝麻汤圆馅适量(主要材料如↓图所示) 制作配料:桂花酱适量 ...
-
正月十五包元宵[清新小麦草自制汤圆做法]
正月十五包元宵[清新小麦草自制汤圆做法] 三年前,也鼓捣做过绿茶口味的汤圆,过程稍稍复杂了些,但可以在冰箱冷冻保存一段时间不会开裂.这次因为是现做现吃,方法做了改进,省时省力.推荐给在正月十五当天,准 ...
-
更香更糯更Q的汤圆吃法--椰汁西米汤圆
汤圆是我国具有代表性的传统小吃之一,历史十分悠久.汤圆是用花生.芝麻.巧克力.猪肉等食材做馅,外面用糯米粉搓成球,吃起来具有香.甜.鲜.滑.糯的特点,深受大家喜爱. 汤圆在我家也同样深受欢迎.原来大多 ...
