软糯香甜 水晶年糕
水晶年糕就是将糯米浸泡后用擀面杖擀碎蒸好，放入白糖反复的折叠，等到白糖全部融进糯米中之后，糯米变得光滑而且有韧性，凉了以后口感特别好，而且糯米原有的香味也完全释放出来，真的很好吃，做起来绝对一次成功。
主料：
糯米300克
辅料：
白糖50克
制作步骤：
1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度；
2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎；
3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟；
4、关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖；
5、手上不时的沾凉开水隔着纱布（也可以直接放到案板上手沾凉开水）反复地折叠按压糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑；
6、用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后就是水晶年糕了，口感很Q，微甜，原始的糯米香味；
7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等，也可以分成几块擀成片状，中间夹上豆沙或者果脯，水果丁等；可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存，也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上，特别适合外带。
水晶年糕的做法_怎么做水晶年糕_水晶年糕如何做
相关推荐
-
软糯香甜的乌米饭
朋友出游归来,带来了一盒天目湖特产--乌米饭.据说每年的农历四月初八,是溧阳人的" 乌饭节".民间传说是释迦摩尼佛的弟子目连,为了让被关在牢狱中的母亲能吃到饭,想办法用乌叶捣汁染黑 ...
-
软糯香甜的糯米八宝饭
软糯香甜的糯米八宝饭 糯米八宝饭是中餐传统甜食.以糯米和干鲜果品为主料蒸制而成.此饭历经几千年,流传全国.糯米八宝饭更是我们这儿的传统点心,平时在婚丧嫁娶的宴席上,总能看到它的身影.多年来,八宝饭做法 ...
-
软糯香甜 驴打滚儿
驴打滚是一款非常正宗传统的北京小吃,而且它的名气之大也不用我多说了吧.由于其口感软糯清甜,食用方便,所以很多人都非常喜欢它.今天给大家介绍一款自己在家里制作驴打滚儿的方法,大家可以利用空闲时间试一试, ...
-
软糯香甜 牛油果饭卷
饭卷,其实也就是寿司,起源于我国,但日本把其发扬光大了.其实饭卷的做法非常简单,卷心里面的食材也可以自行搭配.今天这次推荐的这款牛油果饭卷,里面还搭配到了胡萝卜和黄瓜等等,做出来后不仅造型漂亮,而且口 ...
-
软糯香甜 椰香奶酪紫薯球
近几年很流行吃紫薯,只因含有一种名叫"花青素"的营养物质,具有很好的抗氧化性和保健作用而被很多人喜欢.紫薯的吃法很多种,做成炸薯球外脆里软,薯香浓郁,是一道非常特别的健康小食. 主 ...
-
软糯香甜的夏日甜品:『麻薯冰淇淋』
材料: 紫薯冰淇淋:紫薯去皮300g,蛋黄2个,牛奶200g,淡奶油180g,白砂糖50g. 麻薯:糯米粉100g,玉米淀粉15g,白砂糖10g,橄榄油1小勺,开水180-200ml. 另外要特别准备 ...
-
软糯香甜 金瓜糕
今天给大家推荐的这款金瓜糕,不仅原材料里面用到了南瓜,而且造型也做成了一个一个可爱的小南瓜的样子,所以深受小朋友的欢迎.大家可以学着做一下,如果家中有小孩的话,随时做上一些,不仅营养丰富,最重要的是还 ...
-
粉红软糯 红苋菜年糕汤
"年糕用红苋菜煮得粉嫩粉嫩的,颜色看起来粉色诱人,吃起来软糯鲜香,做法很简单哦!" 主料: 红苋菜适量 年糕两根 辅料: 盐少许 鸡精少许 猪油适量 温馨提示: 苋菜容易熟,所以要 ...
-
鲜滑软糯 红薯汤年糕
年糕是一种北方特别是朝鲜族常见的食品,大多用糯米制成,可蒸可煮可炒,都非常好吃.这道红薯汤年糕的做法简单,做好后鲜香软滑,非常可口,平常偶尔做点,作为小吃或者早餐,是非常不错的选择. 主料 红薯 30 ...
