香辣可口 红汤香菜丸子
这道红汤香菜丸子一看着就非常的想吃了，色泽红亮，香味浓郁，肉丸子吃起来也非常满足，很是适合夏季使用，虽然非常的辣，但是吃起来非常过瘾哦。
主料：
猪肉馅 300克、 香菜 50克
辅料：
油 适量、 大白菜 适量、自制火锅底料 适量、 豌豆豆粉 适量
老姜 适量、 料酒 适量、 白胡椒面 适量、盐 适量、 蛋清 适量
温馨提示：
1、肥肉瘦肉比列是3:7
制作步骤：
1、准备材料：用刀背剁细的肉糜，香菜。
2、香菜剁细，老姜剁成末。
3、大白菜撕成片，洗净沥干水分。
4、肉糜里加入蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水（喜欢嫩丸子的适当多加水，喜欢有韧性的丸子就少加水）。
5、剁细的香菜和姜末加入肉糜中，由慢变快的顺时针搅拌，直到肉糜上劲。
6、半碗火锅底料。
7、热锅放适量的油，放入火锅底料，小火炒制出香味。
8、再加入适量的清水烧开，调入适量的盐。
9、水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。
10、丸子挤入锅里。
11、十分钟左右锅中的丸子浮面就说明煮熟了。
12、起锅，倒入装白菜的锅里，吃完了里面的丸子和蔬菜，还可以另外再煮菜，那是相当的好吃呢。
13、最后撒上一点香菜就可以上桌了。
红汤香菜丸子的做法_怎么做红汤香菜丸子_红汤香菜丸子如何做
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