鲜嫩爽滑 珍珠丸子
丸子的吃法有很多种，有荤的有素的，有蒸的有煮的还有炸的，但感觉最好看好吃的还属珍珠丸子，拌好的肉馅包上虾尾，裹上糯米蒸熟，吃起来软糯香滑，别提多美味了。
主料：
猪肉300克左右（肥三瘦七）、大虾、糯米
辅料：
葱、姜、油饼、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉
制作步骤：
1、糯米提前两三个小时泡上，沥干水备用
2、猪肉切小块后剁成肉末，剁至五分好的时候，加入去除虾线的虾仁七个，继续剁
3、剁至八分的时候，加入切碎的油饼末，再一起剁匀
4、剁肉前将葱姜切末加水泡上，然后往剁好的肉馅中加少许葱姜水
5、肉馅中再加蛋清大半个、适量盐、胡椒粉、淀粉
6、用筷子将肉馅朝一个方向拌匀、搅上劲儿
7、手上沾少许水，取适量肉馅团成球状（大小按自己家人的习惯吧），包上取虾仁时留下的虾尾
8、将肉丸子均匀地裹上糯米
9、盘子底部抹一层薄油，将做好的珍珠丸子一一摆好，上锅蒸15--20分钟即可。
珍珠丸子的做法_怎么做珍珠丸子_珍珠丸子如何做
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