滋补暖胃 猪肚阴米粥
阴米是一种用糯米蒸熟后，再风干的米，它的口感非常软糯，特别适合于做各种粥点。比如今天给大家推荐的这款猪肚阴米粥，在做之前用白酒还有面粉等反复将猪肚清洗干净，然后再加入到阴米中一起熬煮，口感非常不错，大家不妨一试咯。
温馨提示：
熬粥一次性要把水加满，中途就不要另外再加了。另外胡椒根据自己的口味来添加就好。
主料
阴米 适量 猪肚 1大块
辅料
姜片 3-5片 花椒 1小把 红辣椒 3-5个 白酒 适量 胡椒粉 适量 小葱末 适量 食用碱 适量 盐 适量
猪肚阴米粥：
1、将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚。
2、再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次。
3、加入盐继续揉搓猪肚。
4、正反面多揉搓几下后再冲洗干净。
5、猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒。
6、大火煮开，转为小火煮上十五分钟。
7、煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂。
8、再用热水冲洗干净，切成小块。
9、锅加水烧开， 下入刚准备好的猪肚和姜片。
10、水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟。
11、下入洗干净的阴米。
12、煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味。
13、再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末。
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