爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

蕨类可以说是一种地球上比较古老的植物了,存在的时间已经可以说是用亿为单位来计算咯。每每到了春天温暖的季节,蕨就从山林中冒出来啦,其味道鲜香可口,而且营养丰富,但是一次性也不宜食用太多哦。蕨的做法也有很多,今天就介绍一种麻酱青瓜蕨根丝的做法,希望大家喜欢。

主料

蕨根粉 1袋 黄瓜 1根

辅料

食盐 适量 蒜 适量 香醋 适量 香油 适量 豆瓣酱 适量 麻椒 适量 蒸鱼豉油 适量 小葱 适量 辣椒粉 适量 红尖椒 适量

1 蕨根用水煮5分钟至没有硬心,捞出过凉、控水

爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

2 青瓜洗净切丝;香葱、大蒜分别切碎;美人椒洗净切粒

爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

3 麻辣酱的做法:麻椒粒用料理机打碎、过筛,加芝麻、辣椒末后浇上烧开的食用油,拌匀;锅内入少许油,五成热时下豆瓣酱炸香后关火,将麻椒油加入其中拌匀,制成麻辣酱

提示:这个麻辣酱可一次多做些,用来拌面、抺馒头片吃,味道好极了。

爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

4 取一小碗,放入蒜末、葱末、麻辣酱、香醋、蒸鱼豉油、香油、美人椒粒、盐等调匀,倒入备用的食材中拌匀即可

爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

爽滑嫩心 麻酱青瓜蕨根丝

麻酱青瓜蕨根丝的做法_怎么做麻酱青瓜蕨根丝

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