双色皮冻

双色皮冻
双色皮冻

原料:猪皮。
调味:八角、葱、姜、酱油、蒜泥、料酒。
双色皮冻

做法:
1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3、锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4、放入清水中冲凉刮去肥油。
5、将处理好的猪皮切小段,改刀切丝。
6、锅中加足量水,八角、葱姜入锅。
双色皮冻

7、倒入肉皮调入适量盐,大火煮开。
8、转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。
9、挑出调料,取1/2入模具,晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12、食用时配蘸食蒜汁享用。
双色皮冻

双色皮冻

原文地址:http://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-192390.html

双色皮冻

(0)

相关推荐

  • 爽滑Q弹 双色皮冻

    相信大家都有吃过皮冻,将猪皮经过一系列的加工所获得的皮冻,味道鲜滑,口感Q弹,而且富含的胶原蛋白也是女生们的最爱.今天给大家推荐的就有点特别了,名字叫做双色皮冻,那是因为里面加入到了胡萝卜.黄豆等营养 ...

  • 双色肉皮冻

    双色肉皮冻 原料:生猪肉皮.水.醋.白糖.生抽.辣椒油.蒜蓉. 做法: 1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上: 2.锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟: 3.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把 ...

  • 粗粮细做 南瓜双色螺纹卷

    南瓜性温,味甘无毒,入脾.胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿.美容等作用.可以说吃南瓜是好处多多,现在把南瓜做入馒头里面,馒头好看又好吃,带着南瓜的清甜,试试吧. ...

  • 年货剩余边角材料变身美容圣品-皮冻

    年货剩余边角材料变身美容圣品-皮冻 近日十分忙碌,为春节准备各色年货而忙,累,有一些,兴奋却更多些.忽然有了些回到孩提时代的感觉,心里盼望着新年的到来.这样算着日子等待新年的情绪,已淡漠了多年,现重又 ...

  • 双色糯米烧麦

    双色糯米烧麦 原料:糯米.肉末.香菇.胡萝卜.葱姜.火腿.中筋面粉.水.盐.生抽.老抽.鸡精.胡椒粉.十三香. 做法: A:馅料 1-2.提前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟: 3.香菇. ...

  • 提高宝宝健康指数的丸子做法-双色绣球丸子

    对于宝宝挑食﹑厌食﹑偏食的情况,是每个妈妈最头疼的问题.每到吃饭的时候,吃两口就跑一边玩去了,宁愿抱着雪饼啃,抱着酸奶喝,也不愿意大口大口的吃饭.长期饮食单一,会导致营养不良,影响发育.对于宝宝餐,荤 ...

  • 最适合爱美女生夏季去暑美颜一道食谱[茶菊水晶皮冻]

    制作食材: 猪皮三大块,菊花7,8朵,金银花茶适中,花椒水 制作调料: 葱姜蒜,白砂糖,咸盐,鸡精,生抽,老抽,干辣椒,耗油,料酒,醋,八角,香叶,桂皮,陈皮 制作过程: 1:猪皮洗干净进行表皮杂质处 ...

  • 口感软绵 双色蛋卷

    相信大家都对鸡蛋卷不会陌生吧,它的味道和口感都是比较适合大众口味的.这次给大家推荐的这款双色蛋卷,对原味的还做了一些升级,里面加入了胡萝卜和猪肉,荤素结合得相得益彰,大家可以做上一些给自己和家人当成早 ...

  • 芹菜最充分的吃法-双色香芹水饺

    今天做了香芹双色水饺,把芹菜充分的利用了,芹菜杆剁碎拌包子馅里,芹菜叶用料理机榨汁和饺子面了,哈哈,一点也没浪费. 双色香芹水饺 原料: 饺子皮:面粉.水.芹菜汁. 馅:香芹一把.猪肉馅750克.大葱 ...