解毒蒜香 醋拌大蒜仔
大家都知道,蒜具有自己非常浓郁的香气,而且它还是一种可以杀死很多有害细菌病毒的食材,平常多吃一点大蒜,对于提高我们人体的免疫能力是一个非常好的习惯。这次给大家推荐的这款醋拌大蒜仔,搭配到了陈醋一起腌制,味道非常酸香,也是一款健康的美味哦。
主料
蒜 2头
辅料
植物油 少许 醋 适量 白芝麻 适量 朝天椒 3个 食盐 少许 生抽 少许
1 蒜头去皮洗净,剥成蒜瓣
2 用刀依次将蒜瓣拍碎,由于新蒜瓣比较脆,拍的时候不要用太大的力气
3 依次将所有的蒜瓣拍碎,拍的时候最好拍碎但不拍散,这样蒜瓣既容易入味,又美观
4 放入少许盐,调个味儿;再放入醋和少许生抽,拌匀
5 红辣椒洗净,切小丁
6 锅中放少许植物油,凉油将辣椒丁放进去,小火慢慢炸出香味
7 放入白芝麻,关火即可
8 将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上,冷却开吃。放冰箱冰镇半天,口感更加爽脆
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