鲜香营养 黑鱼冬笋片
黑鱼又称财鱼,它的肉质相当紧密,吃起来的口感也是非常不错,重要的是其具有一定的补血益气之功效,需要进补的人多吃一点黑鱼是非常不错的。这次给大家推荐到的这款黑鱼冬笋片,采用到了鲜嫩的冬笋和雪菜一起搭配,味道自然是更加鲜香啦,快来试试看吧。
主料
黑鱼 400克
辅料
冬笋 2根 雪菜 50克 红椒 1个 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量
1 事先浆好鱼片备用,冬笋剥壳,红椒洗净切小片
2 锅中水烧开,放入冬笋,小火煮5分钟
3 捞出放凉,切片备用
4 锅子烧热,倒入食用油,热锅温油,倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用(约二三十秒)
5 用锅中余油,把雪菜煸炒透,约一分钟
6 倒入冬笋片,炒透,约两分钟
7 倒入黑鱼片翻炒几下
8 倒入红椒片,调入少许盐和鸡精,快速翻炒均匀即出锅
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