经典搭配 荸荠虾仁

说起菜品之间的搭配,这道荸荠虾仁可以算是一道颇为经典的菜品了。荸荠清香配合虾仁的粉嫩,使得这道菜不仅色泽好看,也非常营养健康。喜欢清淡菜的你,可不要错过了。

主料
荸荠 100克 鸡蛋 65克 虾仁 300克
辅料
色拉油 15克 大葱 5克 姜 5克 料酒 15克 食盐 2克 味精 1克

1 将虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠

2 荸荠切成小方丁

3 虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味

4 把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁

5 锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠略炒,倒入调好的汁炒匀即可

经典搭配 荸荠虾仁

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