回味无穷 香辣蟹
螃蟹对人的身体有很好的滋补作用，还含有丰富蛋白质，还对结核病康复有补益，它不仅美味，还是一道大补的菜，你们还有什么理由不学会制作这道营养美味的菜呢。
主料：
大肉蟹 500克
辅料：
干红辣椒 15个 、色拉油 适量、 白酒 适量、 豆豉 适量
芝麻油 适量 、油 适量、 生抽 适量、大蒜头 14个
花椒 适量、 淀粉 适量、姜片 适量 、白糖 适量、豆瓣酱 适量
温馨提示：
1、给螃蟹裹上一层生粉，才能锁住它的鲜味哦。
2、随意搭配自己喜欢的调料。
3、螃蟹要切均匀。
制作步骤：
1、将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）
2、豆豉、姜末、蒜末浸在香油、麻辣油中浸一个小时。
3、在肉蟹身上均匀裹上淀粉。
4、锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出。
5、将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。
6、用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入刚刚浸泡一小时的调料，继续翻炒。
7、加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味。
8、倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。
9、成品。
蟹的做法_怎么做香辣蟹_香辣蟹如何做
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