炒着吃 香辣大闸蟹
“吃多了蒸的螃蟹，现在给大家推荐一道香辣螃蟹，炒着吃！螃蟹的香味被激发出来，整盘菜的配料都十分好吃！”
主料：
螃蟹5只
辅料：
香辣酱3小勺 黄瓜3根 姜1块 蒜1瓣 花椒适量 生抽适量 大葱适量 白糖适量 植物油适量 灯笼椒适量
温馨提示：
①蒜和葱段要多多的，都可以吃。
②此菜因为放了很多香辣酱，不需再另外放盐。
③里面的黄瓜条特好吃，要放哦！另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等，随意哈。
④推荐用灯笼椒，圆圆的那种，这种椒是香辣。
做法步骤：
先处理螃蟹：
1）先把大闸蟹清洗干净
2）再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）
3）20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠
4）斩成大块即可
香辣大闸蟹制作过程：
5）将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条
6）锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
7）紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
8）再加入老干妈香辣酱炒匀
9）倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟
10）加入黄瓜条再炒约3分钟即可（不要炒过火了，黄瓜条脆脆的比较好吃）
香辣大闸蟹的做法_怎样做香辣大闸蟹_香辣大闸蟹怎么做
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