鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

螃蟹的营养比较丰富,而且它的做法也是非常多种,蟹肉的鲜香也是出了名的哦,如果没有尝过的话可千万不要错过这天下至鲜了啦。这次给大家推荐的这款蟹肉炒鸡蛋,搭配到了鸡蛋一起滑炒,成品鲜香滑嫩,吃起来特别滑口,大家不妨一试。

主料

鸡蛋 2个 螃蟹 1只

辅料

色拉油 适量 食盐 少许 姜 少许 淀粉 少许 小葱 2根

1 【图1-3】鸡蛋液加少许清水打散,蒸熟的大闸蟹挑出蟹肉备用,取三分之一的蟹肉加少许水烧开,再加入少许淀粉水勾芡起锅备用

鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

2 【图4-6】热锅中倒入少许色拉油,放入切好的姜末爆香,再放入蟹肉炒散,倒入鸡蛋液继续翻炒匀,鸡蛋液八分熟的时候倒入之前备用的蟹肉汤炒匀

鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

3 【图7-8】炒匀后加入少许盐和葱花关火,起锅装盘即可

鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

鲜嫩滑口 蟹肉炒鸡蛋

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