香鲜开胃 蛋焗螃蟹
螃蟹是一种非常鲜香的食材，无论是海蟹还是河蟹，都有着特别不错的味道。一般到了金秋时节，各种螃蟹就开始成熟啦，正是吃螃蟹的大好季节。这次给大家推荐的这款蛋焗螃蟹，搭配到鸡蛋一起做成，采用到了海螃蟹，所以肉质也是非常肥嫩，值得大家一试。
温馨提示：
螃蟹可以用一点点水稍微煮一下，更加入味。
主料
海螃蟹 2只 鸡蛋 3枚
辅料
油 30毫升 青蒜 3根 黄酒 30毫升 盐 4克 老姜 10克 糖 10
制作步骤：
1、海螃蟹2只。
2、原料。
3、海螃蟹，将其切成四块，老姜切丝，一起放入碗中，倒入黄酒、糖、盐调匀。
4、青蒜切末，鸡蛋打入碗中，打散。
5、将青蒜末放入螃蟹里。
6、蛋液倒入螃蟹中，用筷子将其拌匀，使螃蟹都沾上蛋液。
7、大火烧热炒锅中的油至七成热，倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动，蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。
8、锅中加入少许水，让螃蟹在锅里稍炖一会，至熟，加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。
蛋焗螃蟹的做法_怎么做蛋焗螃蟹_蛋焗螃蟹如何做
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