开胃健脑 干锅鱼杂
鱼杂，就是鱼的一些内脏，主要也就是鱼籽和鱼泡搭配而成，它的口感虽然没有鱼肉那么细嫩，但是如果烹饪得当，吃起来也是相当不错的。比如今天给大家推荐的这款干锅鱼杂，做法很简单，但是它的营养却比较丰富，特别是对我们的大脑有个很好的补充作用。
主料：
鱼籽、鱼鳔、千张
辅料：
白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、、胡椒粉
做法：1把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净，把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，千张切条，青红辣椒洗净切小段
2热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金黄色捞起
3热锅凉油，油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味，下辣妹子翻炒出红油
4下鱼鳔、鱼籽、料酒、老抽、白糖翻炒均匀，下千张、盐少许水翻炒焖一会
5加青红辣椒、鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃
干锅鱼杂的做法_怎么做干锅鱼杂_干锅鱼杂如何做
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