香滑鲜嫩 蚕豆米春笋炒蛋
蚕豆是一种非常细嫩鲜香的食材,它本身的蛋白质等营养物质的含量也是比较丰富的。这次给大家推荐的这款蚕豆米春笋炒蛋,搭配到了鲜香的春笋还有滑嫩的鸡蛋一起炒制,成品的味道鲜嫩可口又开胃,作为一款素菜还很健康,值得大家一试。
温馨提示:
春笋一定要焯一下去除草酸。
主料
蚕豆 适量 春笋 适量
辅料
鸡蛋 适量 色拉油 适量 食盐 少许
1 春笋剥去外壳洗净,切成和蚕豆米差不多大小的丁
2 蚕豆米去皮洗净,鸡蛋打散成蛋液
3 烧一小锅开水,将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出
4 锅烧热倒油,先将鸡蛋炒好盛出待用
5 直接将蚕豆米倒入锅中,翻炒至颜色变为翠绿,加入少许水,煮约2分钟
6 倒入焯好的笋丁,继续炒两分钟
7 倒入炒好的鸡蛋,调入盐炒匀即可
蚕豆米春笋炒蛋的做法_怎么做蚕豆米春笋炒蛋
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