色泽金黄 干锅香辣虾
虾的肉质细腻,味甜肉嫩,易消化,且肉内的营养价值也是非常的高,制作也不难,快在家里自己制作这美味营养的美食吧。
主料:
活虾 450克
辅料:
芹菜 50克、盐 3克、糖 3克、 葱片 1棵、 姜片 20克、 火锅料 90克
生抽 15毫升、干辣椒 50克、 蒜头 3瓣、麻辣花生 70克 、 花椒 15克
温馨提示:
1、花生最后加入,保证花生的酥脆。
2、活虾肉质更好,吃着也放心。
3、剖虾时小心注意不要切到手。
4、可以根据自己口味,加入其他的蔬菜。
制作步骤:
1. 虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。
2. 锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。
3. 锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。
4. 放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。
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