鲜香脆口 麻辣蹄
一道吃起来非常过瘾的美味佳肴，麻辣蹄，用鲜红的辣椒与猪蹄爆炒，那鲜红的色泽，浓郁的汤汁，都非常让人着迷，配上一点小酒，真是非常过瘾呢。
主料：
猪蹄 两只
辅料：
料酒 1大勺 、大葱 1小段、 盐 适量 、糖 8克 、陈皮 1块
姜 10克、 香叶 2片、 八角 1只、 干辣椒 20个、 白芝麻 10克酱油 1大勺
温馨提示：
1、用铁锅烹饪保持温度的时间比较长，猪蹄过水之后要立马冲冷水。
2、炒辣椒时用泡辣椒的水加入锅中味道更加香醇浓郁。
3、冷水时就要将猪蹄放下锅中。
制作步骤：
1、将猪蹄洗净切小块。
2、冷水下锅焯沸水，再过冷水去血沫。
3、冲净的猪蹄放高压锅。
4、加入姜片和葱段，倒入酱油。
5、再放入桂皮、香叶和八角高压锅煮20分钟捞出。
6、另起锅倒入油，放入姜片和葱段。
7、再放入提前泡好的干辣椒爆香，倒入白芝麻炒香。
8、倒入泡辣椒的红水煮沸腾，再放猪蹄翻炒几下出锅。
麻辣蹄的做法_怎么做麻辣蹄_麻辣蹄如何做
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