肉质细嫩 清蒸海鲈鱼
海鲈鱼是一种非常营养的海鲜产品，比起淡水鲈鱼来说，它的肉质更加细嫩一点，而且营养也是相当丰富的哦。海鲈鱼的做法其实和我们一般的鲈鱼没什么不同，清蒸就是一个完美的烹饪方法，大家如果有兴趣的话不妨一试啦。
温馨提示：
腌的时候一定要腌透，这样才入味，蒸的时间根据鱼的大小而定。
主料
海鲈鱼 一条
辅料
葱 适量 姜 适量 红椒 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量
1. 海鲈鱼一条约二斤重
2. 葱、姜、红椒
3. 将鱼去除内脏洗净； 2、在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
4. 将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
5. 取一容器，分别倒入料酒
6. 倒入盐
7. 倒入胡椒粉混合
8. 将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟；
9. 将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
10. 将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
11. 将鱼放入锅中蒸制
12. 水开后再蒸制二十分钟
13. 将蒸好的鱼取出
14. 油锅下油烧热
15. 将油趁热迅速浇到鱼身上
16. 最后倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒段即可
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