美味软香 木耳肉片烧腐竹

腐竹最早是一种客家特色食材,不过由于其软嫩的口感,鲜香的味道现在很多人都是很喜欢它了,所以也逐渐流行了起来。这次给大家推荐的这款木耳肉片烧腐竹,搭配到了滑香的木耳还有猪肉片一起炒制,可以说是一道既营养又开胃的家常菜肴哦,大家不妨一试。

温馨提示:
肉可以提前用淀粉生抽等腌一下,会更加软嫩。木耳和腐竹在做之前最好焯一下水。

主料

猪肉 适量 木耳 适量 腐竹 适量

辅料

葱 半根 蒜 一头 花椒面 适量 大料面 适量 干姜面(可用鲜姜) 适量 酱油 适量 盐 适量

美味软香 木耳肉片烧腐竹

1. 准备原材料

美味软香 木耳肉片烧腐竹

2. 肥瘦肉分开切片,切碎葱花和蒜末

美味软香 木耳肉片烧腐竹

3. 泡发木耳和腐竹,洗干净,腐竹斜切段

美味软香 木耳肉片烧腐竹

4. 锅小火加热后放入肥肉片

美味软香 木耳肉片烧腐竹

5. 炒出猪油

美味软香 木耳肉片烧腐竹

6. 放入瘦肉

美味软香 木耳肉片烧腐竹

7. 瘦肉炒至变色

美味软香 木耳肉片烧腐竹

8. 分别放入花椒面、大料面、干姜面,炒出香味后放葱花和蒜

美味软香 木耳肉片烧腐竹

9. 葱花蒜末出香后加酱油适量翻炒,为上色也可用老抽

美味软香 木耳肉片烧腐竹

10. 放入木耳翻炒片刻放入少量温水(为了让木耳快熟

美味软香 木耳肉片烧腐竹

11. 待木耳快熟时加入泡好的腐竹,先不要翻炒,让木耳的热气蒸一下腐竹(锅底保证有少量汤水),尝一下腐竹的口感,适宜后加就可以加入适量盐进行翻炒

美味软香 木耳肉片烧腐竹

12. 翻炒均匀后就可以出锅了

木耳肉片烧腐竹的做法_怎么做木耳肉片烧腐竹

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