美味软香 木耳肉片烧腐竹
腐竹最早是一种客家特色食材,不过由于其软嫩的口感,鲜香的味道现在很多人都是很喜欢它了,所以也逐渐流行了起来。这次给大家推荐的这款木耳肉片烧腐竹,搭配到了滑香的木耳还有猪肉片一起炒制,可以说是一道既营养又开胃的家常菜肴哦,大家不妨一试。
温馨提示:
肉可以提前用淀粉生抽等腌一下,会更加软嫩。木耳和腐竹在做之前最好焯一下水。
主料
猪肉 适量 木耳 适量 腐竹 适量
辅料
葱 半根 蒜 一头 花椒面 适量 大料面 适量 干姜面(可用鲜姜) 适量 酱油 适量 盐 适量
1. 准备原材料
2. 肥瘦肉分开切片,切碎葱花和蒜末
3. 泡发木耳和腐竹,洗干净,腐竹斜切段
4. 锅小火加热后放入肥肉片
5. 炒出猪油
6. 放入瘦肉
7. 瘦肉炒至变色
8. 分别放入花椒面、大料面、干姜面,炒出香味后放葱花和蒜
9. 葱花蒜末出香后加酱油适量翻炒,为上色也可用老抽
10. 放入木耳翻炒片刻放入少量温水(为了让木耳快熟
11. 待木耳快熟时加入泡好的腐竹,先不要翻炒,让木耳的热气蒸一下腐竹(锅底保证有少量汤水),尝一下腐竹的口感,适宜后加就可以加入适量盐进行翻炒
12. 翻炒均匀后就可以出锅了
木耳肉片烧腐竹的做法_怎么做木耳肉片烧腐竹
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