开胃素食 炝拌腐竹菠菜
菠菜的口感比较清嫩,而且它的营养也是比较丰富的一种蔬菜,平常多吃一点还可以补充身体的铁元素,起到一个补血的效果哦。这次给大家推荐的这款炝拌腐竹菠菜,采用到了腐竹与其搭配一起拌制,做上一点当成小吃享用或者菜肴来下饭,感觉都是不错的。
主料
腐竹 150克 菠菜 300克
辅料
干辣椒 适量 香醋 适量 大蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 食盐 适量 花椒 适量 白糖 少许
1 腐竹冲洗后用温水泡透,用开水焯过、过凉、控水
2 菠菜洗净,用加了盐和油的开水焯过、过凉,攥干水后切段备用
3 大蒜切末,树椒剪成小块,入碗
4 净锅入油,三成热时下花椒,小火煸香,中火烧至七八成倒在蒜末上
5 加蒸鱼豉油、白糖、香醋、盐与蒜末等调匀,加入食材中拌匀即可
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