鲜香爽滑 豆皮丸子汤
相信不少人都有吃过肉丸子,爽滑鲜嫩的丸子不仅可以用炒的方法,最重要的是煮的烹饪方法也非常适合它。这次给大家推荐的这款豆皮丸子汤,就非常适合大家自己在家庭里来制作,不再用担心各种添加剂,是一款非常健康,口感鲜美的汤点。
主料
猪肉 50克 赤小豆 适量
辅料
鸡蛋 1个 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 香油 适量 淀粉 适量 香菜 少许
1 豆皮和肉末放在一个容器内
2 放入葱姜蒜末
3 打入一个鸡蛋
4 倒少许料酒,起到去腥的作用
5 放少许盐,进行调味
6 放适量淀粉,增加馅料的粘性;搅拌均匀
7 锅中放适量水,烧至微开;用勺子取一勺搅拌好的肉馅,放入锅内,形成一个丸子
8 依次用勺子将所有的馅做成丸子,放入砂锅内,待丸子都飘上来,中火煮3分钟左右,丸子就熟透了
9 放入少许醋和香油,增加丸子汤的鲜美味道
10 撒少许香菜,即可出锅享用
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