香滑营养 茶树菇腐竹炖鸡肉
茶树菇的口感相当鲜香,是一种非常受人欢迎的菌菇类食材,而且茶树菇最适合与各种荤菜类食材一起搭配。比如今天给大家推荐的这款茶树菇腐竹炖鸡肉,就搭配到了滑嫩的鸡肉一起炖制,再加上嫩嫩的腐竹,成品的味道就更加开胃啦,大家快来看看吧。
主料
腐竹 50克 茶树菇 30克 三黄鸡 500克
辅料
葱 10克 姜 10克 干辣椒 10克 料酒 15克 生抽 10克 胡椒粉 5克
1 腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽
2 热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色
3 下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀
4 放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料
5 盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟
6 下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右
7 揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可
茶树菇腐竹炖鸡肉的做法_怎么做茶树菇腐竹炖鸡肉
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