肉汁鲜香 红薯粉蒸肉
粉蒸肉相信大家一定不会陌生吧?那软糯绵长的口感,再加上肉的香肥软细,一口咬下去肉汁在口中四溢的感觉真是无法用更多的词语来形容。其实我们自己在家里也可以很方便简单的做出好吃的粉蒸肉哦,比如今天介绍的这款红薯粉蒸肉,味道就更加特别一点了,非常值得大家一试。
主料
五花肉 足量 小麦面粉 足量 红薯 足量
辅料
姜 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 郫县豆瓣 一点 鸡精 少许 白糖 少许
1 将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用
2 把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味
3 把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些
4 用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了
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