健康粉嫩 小米蒸排骨

小米是那种颗粒比较小的,所以不太适合像大米那样子煮干来吃,用来做成粥或者搭配其他食材一起蒸制是非常好的。这次给大家推荐的这款小米蒸排骨,就采用了排骨与其搭配,成品鲜嫩爽滑,而且吃起来又粉又嫩的口感让人回味无穷的哦。

温馨提示:
小米事先浸泡一下会更好。

主料

肋排 300克 小米 100克

辅料

油 适量 生姜 1块 豆豉 少许 盐 少许 豆瓣酱 适量 生抽 适量

制作步骤:

1、准备好原材料。

健康粉嫩 小米蒸排骨

2、小米清洗干净,用清水泡两个小时后控去多余水分。

健康粉嫩 小米蒸排骨

3、肋排切成小块。

健康粉嫩 小米蒸排骨

4、生姜切成末,豆瓣酱、豆豉剁细。

健康粉嫩 小米蒸排骨

5、肋排放入开水锅里焯水后捞出。

健康粉嫩 小米蒸排骨

6、锅烧热后加入适量油烧到六成热,放入生姜末、豆瓣酱和豆豉,炒出香味。

健康粉嫩 小米蒸排骨

7、加入焯好水的肋排,翻炒入味。

健康粉嫩 小米蒸排骨

8、加入小米、少许盐、生抽,翻炒均匀。

健康粉嫩 小米蒸排骨

9、将炒好的材料装入碗里。

健康粉嫩 小米蒸排骨

10、放入高压锅里,上汽后再蒸半小时。

健康粉嫩 小米蒸排骨

11、蒸好后倒扣入盘子,撒上葱花即可。

健康粉嫩 小米蒸排骨

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