水晶虾饺皇如何做好吃

水晶虾饺皇如何做好吃


材料 澄粉(小麦淀粉)100克 木薯粉50克 虾 350克 猪肥膘 100克 沸水 300ml
猪油 葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 糖 花生油 生粉各适量

水晶虾饺皇如何做好吃

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1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中,和盐一起拌匀
2、加入沸水,边加边搅拌,至没有干粉的状态,盖起盖子闷5分钟。
3、和成光滑的面团,然后加少许入猪油,揉至光滑,包的是用生粉预防粘板
4、鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的,加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5、将肥的五花肉洗净
6、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉,猪肉切成小丁,再剁成肉泥搅拌
7、加入少许切成细末的葱姜末,调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀,
8、拌好的馅料
9、取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片,擀的时候加生粉预防粘
10、饺子皮放入馅料
11、放入馅捏成饺子状
12、包好的饺子
13、包好后放入垫有胡萝卜片,锅内加水烧开,放入包好的饺子,旺火蒸5分钟起锅即可
14、蒸熟的饺子,晶莹剔透、爽滑清香

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