鲜香微辣 香辣猪蹄圈
猪蹄切成圈容易成熟且食用起来更为方便，猪蹄中富含胶原蛋白，加上玉米段，既使猪手有了淡淡的玉米香，又可通过玉米消减猪手的的肥腻，而且有肉有饭的一锅出。简单好吃。
主料：
猪蹄1个，玉米2根
辅料：
香叶2片，八角1朵，花椒20粒，葱2段，姜3片 ，料酒2大勺，白腐乳3小块，郫县豆瓣酱1大勺，黄豆酱1大久，干红椒2个，糖1勺，胡?椒粉1小勺
温馨提示：
猪蹄买回后，要泡一会，泡出里面的血水，能更好的去腥。切成段状，更容易快速熟透
制作步骤：
1、买的猪蹄请卖家切成细段，回家用清水浸泡，中途换几次水，泡出里面的血水。
2、香叶和花椒八角干红椒提前用水略泡。
3、将泡过的猪蹄冷水入锅，加姜片，葱和料酒煮开，煮到猪皮紧致，有浮沫析出即关火捞出。
4、将放至微热的猪蹄在酱油中滚一圈，使其表层上色。
5、锅中放少许油，加入泡过的香叶花椒干红椒八角一起炒香。再加入一大勺黄豆酱，一大勺郫县豆瓣酱和两三块白腐。
6、一起炒香。
7、将沾过酱油猪蹄圈放入锅中，使其均匀裹满酱汁。
8、加入适量热水，大火煮开后转中小火慢炖半个小时。
9、再加入切段的玉米。
10、再加入适量胡椒粉去腥。
11、加入适量糖提鲜增味。
12、保持中小火慢炖，至猪蹄软糯玉米鲜香。
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