清凉甜品芒果白雪黑糯米甜甜

最近对港式甜品特别着迷，尤其是加了芒果的甜品。做过几道后发现，这些甜品不仅味道甜美，而且做法特别简单，材料、过程也大有“异曲同工”之妙。街头甜品店里长长的菜单中，如果归归类，会发现同样的几样材料，通过不同的做法和搭配，可以变换出好几种、甚至十几种甜品。如果自己在家里做，买一份甜品的钱就够做出一大盆了十几份了，那是相当实惠的。

这道芒果白雪黑糯米甜甜，在街上吃过，点它的原因是想搞明白到底什么是”白雪“、又到底是怎么个“甜甜”。等端上桌来，我就笑了——

原来，“白雪”就是白色泛着泡沫的沙冰，“甜甜”当然就是甜的意思了！一道材料普通的甜品，因为冠上了一个稍有意境、又有点儿萌哒哒的名字，引得多少食客食指大动！

自己做，一点儿都不难，而且会更有料、更好吃——

芒果，不用说了，取果肉切成粒加在里面就行，想加多少加多少，只要新鲜；

白雪，简单一点儿的，牛奶加糖冻成沙冰；复合一点儿的，牛奶、淡奶油，甚至再有点椰浆，加糖冻成沙冰；热量低的、超健康的，我看用豆浆加糖冻成沙冰也无不可；如何做出“白雪”的质感？用搅拌机打碎沙冰，堆在容器里，自然就是一堆泛着泡沫的“白雪”了；追求极致完美的还可以用打泡器打一些牛奶或奶油泡浇在表面，就更有“白雪”的意境了。

黑糯米，蒸熟捏成团就是了。觉得单调，可以在蒸饭的时候加点儿料，香芋粒是甜品店的经典加料，红薯、山药未尝不可，再加上几粒甜玉米，口感就更好了！

如果正好还有自制的芒果冰激凌，加上一粒——

哇！绝对赶超街头甜品店了！烘焙食谱

原本口感粗陋的黑糯米，因为搭配了芒果果肉和冰激凌，堆在一团雪白香甜的沙冰中，变得口感舒爽劲道，清凉甜美，越嚼越香——

芒果白雪黑糯米甜甜

材料：

牛奶150ml，动物性淡奶油50ml，椰浆50ml（不拘，全用牛奶也可，或者全用豆浆也可，别全用奶油或椰浆，那样味道就太腻了）；

细砂糖2大勺（根据自己口味调整）；

黑糯米100g，香芋粒1大勺，甜玉米粒1大勺（不拘，全用黑糯米也可，量也随意，蒸饭而已）；

芒果1个，芒果冰激凌适量（没有可不用）

做法：

1、黑糯米洗净，提前加适量水浸泡4小时以上，水量就是蒸饭的水量，比平时蒸白米饭水量略多一点儿，黑米是粗粮，更吸水；米快泡好的时候，准备一些香芋粒和玉米粒；