桂花鲜栗羹的做法

原料:
鲜栗子肉100克、干藕粉25克、蜜饯青梅半颗、糖桂花(用糖腌制)1.5克、玫瑰花2瓣、白糖150克。
做法:
1、鲜栗肉洗净后切成薄片。炒锅置旺火上,放入清水400克,烧沸,倒入栗子肉和白糖,再沸时,撇去浮沫。[美食中国]
2、用小火烩煮,另将干藕粉用水25克调匀,均匀地倒入锅内,调成羹状时出锅,盛入汤盆碗内。把青梅切成薄片放在羹上面,再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。
特色:
此菜红黄绿白,色彩绚丽,栗子脆嫩,羹汁稠浓,桂花芳香,清甜适口。

桂花鲜栗羹的做法

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