鲜嫩欲滴 丝瓜油面筋
油面筋是一种江苏无锡地区的特产,不过由于其独特的口感和味道,已经流行于全国了,一般我们在菜市场就可以轻易买到。油面筋买回来就可以干吃,但人们还是喜欢交其做成各种各样的菜来吃,这样几种食材的味道能充分融合,味道会更加丰富。今天推荐的这款丝瓜油面筋就是其中之一,非常值得大家一试。
主料
丝瓜 1-2根 油面筋 适量
辅料
色拉油 少许 食盐 少许 鸡精 少许 蒜 少许 香油 少许 淀粉 少许 枸杞子 少许 白糖 少许
1 枸杞用热水泡发,丝瓜削皮切成滚刀块,油面筋对半切开
2 锅中放油烧热,将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下,接着倒入适量开水,放入油面筋,烧至汤汁略收干成熟
3 调好生粉水,在锅中调入盐,少许糖,鸡精,撒入枸杞,倒好生粉水翻匀勾芡,出锅后淋少许香油即可
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