粉糯可口 粉蒸羊肉
羊肉的营养特别丰富,而且它的口感也是比较爽嫩的那种,只是腥膻味可能不太好处理。这次给大家推荐的这款粉蒸羊肉,就采用到了大米粉与其一起蒸制,味道鲜香粉糯,吃起来非常可口,大家如果有时间的话不妨学习一下咯,还是非常不错的。
主料
羊肉 300克 大米粉 100克
辅料
食盐 3克 味精 3克 姜 5克 料酒 5克 郫县豆瓣 10克 白糖 5克 花椒粉 3克 香菜 3克
1 将羊肉清洗干净,沥干水分备用
2 用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀
3 将拌好的羊肉放置30分钟入味
4 取一个小碗,铺上拌好的羊肉
5 待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟
6 可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸
7 蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可
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