香糯可口 糖油果子
这个色泽金黄的糖油果子在路边的摊位上经常能看到,这道糖油果子吃起来很有嚼劲,口感非常软糯,喜欢这种小吃的朋友就一起来制作吧。
主料:
大米粉 20克、糯米粉 100克、 温水 85克
辅料:
白糖 30克、油 适量、 红糖 30克、 熟白芝麻 5克
温馨提示:
炸好出锅后应当立即撒上芝麻。
剩下的油炸完之后等到糖沉下去之后,可以倒出来继续使用。
制作步骤:
1、备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。
2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。
3、倒入温水和成面团。
4、案板上放块纱布(防粘),将面团分成15克一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用。
5、锅中倒入较多的油和红糖。
6、开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火。
7、等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子。
8、炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀。
9、待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动。
10、颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火。
11、捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
12、我没有长竹签,就用小牙签插入果子里,食用起来也很方便,非常非常好吃哦!
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