香浓滑爽 浓汤扇贝意面
扇贝是一款常见的海鲜类贝壳食材,它的口感细嫩,而且营养也很丰富,平常我们既可以用来烧烤,而且清蒸做出来的味道也通常是很不错的。这次给大家推荐的这款浓汤扇贝意面,可以说是一道非常欧式风味的美食,做法也是相当简单的哦,大家快来看看吧。
温馨提示:
如果没有浓缩高汤,也可以用自己做的高汤来替代,另外撒上点黑胡椒风味会更好。
主料
扇贝 适量 意面 适量
辅料
蒜 适量 高汤 适量
1. 扇贝刷干净外壳。
2. 小心撬开扇贝壳,露出里面的扇贝肉。
3. 去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。
4. 在瑶柱上面打井字花刀。
5. 意面煮熟。
6. 放少许橄榄油拌匀。
7. 蒜切末。
8. 锅内放油,中小火煸香蒜末,煸至蒜末金黄,香味溢出。
9. 放少许水,放入史云生浓缩高汤,煮至汤汁浓稠
10. 把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。
11. 煮好的意面放入扇贝壳中。
12. 锅内放黄油,融化。
13. 放入扇贝肉大火煎制,一面煎1分半钟即可。
14. 煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面,放少许葱丝之类点缀即可。
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