味道香浓 皮蛋意面
意大利面的口感和味道都十分不错,而且适合和很多种食材一起搭配来做成风味独特的小吃。比如今天推荐的这款皮蛋意面,虽然可能做法不太常见,但是它的味道却是十分的香浓,相信大家只要试过它的味道,下次肯定还会想做上一些的哦。
温馨提示:
1. 煮的时候注意看下切面,如果有白色心,则还没有完全煮熟。
2. 如果喜欢吃辣的也可以在煮酱料时放一两个辣椒。
3. 将意面用虎口握住,所形成的圆形大概是一元硬币的大小,这就是一人分,大约100克左右。
主料
意大利面 1把
辅料
红皮洋葱 半个 松花蛋 1个 花生 1把 食盐 适量 蒜 适量 牛奶 150毫升 白葡萄酒 10毫升 黑胡椒 适量
1 最好用一口大而深的锅,放足量的清水煮开后,在水中投入一勺盐,煮1-2分钟再下意面
2 意面自然散开,可以夹子或筷子搅拌。不要盖盖子,大火煮7-8分钟后捞出
3 捞出的意面沥干水分,用少许橄榄油拌匀,放在通风处冷却。用不完的部分待冷却后可暂时放入冰箱冷藏
4 将蒜头、洋葱、皮蛋都切成粒状。花生油炸后也切成粒
5 平底锅放少量橄榄油,之后将蒜头、洋葱、皮蛋倒进去翻炒
6 加入白葡萄酒
7 然后加牛奶与盐,如果有高汤此时也可加一些
8 将煮至七八分熟的意面也倒进去
9 此时加适量黑胡椒
10 转小火煮至意面彻底熟透,汤汁收浓。出锅后撒上花生碎,再用皮蛋与百里香装饰。
皮蛋意面的做法_怎么做皮蛋意面_皮蛋意面如何做
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