香甜松软 玉米面红豆包
包子的做法多种多样,大部分都是用白面,也就是小麦面粉制作而成,这次给大家推荐的这款包子比较独特一点,是用的玉米面做的哦。玉米面是粗粮的一种,比起精细的白面营养更加丰富,而且还带着一股玉米的香甜,非常值得大家一试。
主料
玉米面 200克 小麦面粉 300克 红豆沙 400克
辅料
酵母粉 5克
1 酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2 当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好
3 把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好
4 放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟
5 大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖
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