细腻香甜香煎萝卜糕 / 健康吃出来

这次给大家推荐的这款香煎萝卜糕是一款传统又地道的风味小吃，它的做法其实也是非常简单的，大家如果没事的话可以学着做上一些，鲜甜细腻的口感相信一定能受到大家的欢迎与喜爱，特别是小朋友也可以多吃一些，因为它的营养也是很丰富的哦。

主料

白萝卜 900克粘米粉 250克

辅料

腊肉 80克腊肠 100克虾米 25克色拉油适量食盐适量水 300克白糖适量

材料集合图：

细腻香甜香煎萝卜糕

1 萝卜削皮后切粗条（或切细条或擦丝），虾米泡软沥干水分，腊肠腊肉分别切丁（其实我这个版本是多料版的啦，你可以减少腊肉、腊肠的量，萝卜也可以适当减少一点）

2 热油锅，放进腊肉和腊肠煸炒至出油

细腻香甜香煎萝卜糕

3 把腊肠腊肉拔到锅边，倒入虾米，爆香

4 放进萝卜，翻炒均匀

细腻香甜香煎萝卜糕

5 加入300克清水

6 放1小勺白糖，大火煮开后，转小火煮5分钟

细腻香甜香煎萝卜糕

7 放适量盐调味，因为腊味有咸味，开始不用放太多盐，放1小勺试一下不够再放，味道要比平时吃的要咸一点，因为等会还要加入粘米粉的

8 关火，倒入粘米粉，翻拌均匀至看不到干粉，如果还有干粉可以适当加一点水；（粉的吸水性有区别，要根据实际情况增减水分，但一定不要一次倒入太多，一点一点地添加，最后的粉浆状态是很浓稠的，只要没有看到干粉就行）

细腻香甜香煎萝卜糕

香煎萝卜糕的做法_怎么做香煎萝卜糕_香煎萝卜糕如何做

9 盘子刷一层薄油，把萝卜粉浆盛进盘子，这个时候因为粉浆很稠，很粘，难以铺平，可以在手上蘸点水，然后用手去把粉浆推平，稍为压实

10 锅里烧一锅水，水开后放进萝卜糕，大火蒸25分钟，关火虚蒸2分钟即可，出炉后如果看见萝卜糕上面有水，直接倒掉就可以了，那只是锅盖滴下去的“倒汗水”而已；可以用牙签或筷子插进入，拉出来没有粉浆粘在上面就是熟透了，否则就还要多蒸一会。毕竟大家的炉具不同火力不一，时间只是参考，要根据实际情况调整。（关于时间，跟你用的盘子有关，如果你用的是深又窄的盘子，萝卜糕的厚度比较厚，蒸的时间就要比较长，如果像我这样，用浅又宽的盘子，萝卜糕的厚度比较薄，蒸的时间就相对比较短）

细腻香甜香煎萝卜糕