果香四溢 菠萝咕噜日本豆腐
菠萝是一款热带的水果，其味道甘甜又清爽，是夏日必备的水果之一。菠萝除了可以生吃之外，还可以做成各种各样的料理，比如菠萝饭等等。今天给大家推荐的这款菠萝咕噜日本豆腐，搭配的就是非常软糯嫩滑的日本豆腐，两者结合在一起的感觉酸甜适中，滑嫩爽口，非常值得大家一试。
温馨提示：
1. 日本豆腐如果不好弄出来，可以从中间切一刀，然后慢慢挤出来，这样子就不会碎。
2. 酱汁煮好以后，关火稍晾凉再放入炸过的日本豆腐，这样更能保持日本豆腐的酥脆。
主料
日本豆腐 2条 菠萝 200克
辅料
樱桃番茄 5个 青椒 1个 食盐 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 植物油 适量 白糖 适量
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
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