天津独面筋的做法
鲜油面筋(买不到天津油面筋可以用普通油面筋代替)、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段
准备调料:特色面食
油1匙、盐适量、糖2匙、蚝油1匙、老抽1匙、
制作过程:
1、炸面筋团切或手撕成小块,入开水锅焯烫1-2分钟去除多余油分,捞起略沥干。
2、香菇切片、芹菜或黄瓜切薄片,大葱切葱花。
3、炒锅放油,下葱花炝出香味后,加入木耳、香菇、翻炒后加入小半碗水,倒入焯烫过的面筋。
4、加入盐、糖、蚝油、老抽调味,翻匀后,转中小火让面筋炖煮5-8分钟,充分绵软入味。
5、撒入芹菜或黄瓜片,关火,翻匀出锅。小吃的做法
小提示:
1、此菜偏甜口,糖的用量要多一些。
2、可以根据情况将木耳、香菇等换成肉片、虾仁或海参等其他材料。
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