滑嫩爽口 蛋拌日本豆腐
鸡蛋的做法相信大家一定不会太陌生，鸡蛋是一种非常好料理的食材，如果你是一个特别懒的人，那么鸡蛋一定是你的最佳拍档了。但是这次我要推荐的这款菜名字叫做蛋拌日本豆腐，它的做法可不像你想象中那么容易，但做出来后的味道一定让你忘掉先前的辛苦，这就是美食给人带来的奇妙作用。
主料
鸡蛋 1个 鲣鱼片 1大勺 南豆腐 400克
辅料
酱油 30毫升 姜 1-2片 味霖 2勺 清酒 1勺 细香葱 适量
1 基本材料一览
2 鲣鱼片，很薄很薄的，日本餐中经常用到。我买的100 克 约19欧
3 打开看鲣鱼片的样子
4 嫩豆腐放入一个平盘子里，拿出来的时候多少有些边边角角的损失，把不整齐的地方切掉
5 鲣鱼片、味霖、清酒、日本酱油混合，放入微波炉600 W，2分钟，然后等凉
6 把蛋洗净。水煮开，倒入碗里，鸡蛋放进去，水要能完全没过鸡蛋。上面盖个盖子，焖至少20分钟（不赶时间的话，就一直焖一上午都可以，不会成老鸡蛋的。）
7 嫩豆腐上面用小勺子挖个洞，一会放鸡蛋的
8 姜切成末
9 蛋焖好以后，磕在豆腐上挖好的洞里。如果觉得太生的话，放入微波炉中低火转一会
10 将步骤5里做好的调料倒在豆腐上面。再撒上些鲣鱼片，葱花，即可
蛋拌日本豆腐的做法_怎么做蛋拌日本豆腐_蛋拌日本豆腐如何做
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